大家好，我是 Ant 今天來跟你說說 媽媽越懶寶寶吃的越好！人家的娃長得這麼壯，聰明媽媽這樣做！吧！讓我們來看看！

工作室的寶媽常和我說，當了媽媽之後，簡直分身乏術。上班時，總會想著寶寶現在在幹嘛呢？中午吃了什麼呢？吃的好不好呢？這時我就會想起一個人照顧小寶時，為了偷懶節約時間做的一道輔食。雖然是簡單的蛋羹，但是卻另藏玄機，口感和營養都特別好，小寶每次都是一口都不剩的光碟哦！

我今天就把這道菜譜分享給媽媽們，既能偷懶節約時間，而且營養密度還特別高哦，冬季寶寶長壯就靠它了！豬肉和番茄搭配，利用番茄中的維C來促進豬肉中的鐵吸收。蝦皮又有“鈣庫”之稱，和番茄混合，完全不用加任何調味料，味道也十分鮮美！另外，加入的米飯和雞蛋，能補充豐富的碳水化合物，輕鬆解決寶寶吃飯難的問題！

食材準備：雞蛋1個，蝦皮適量，番茄1/4個，米飯50克，小白菜1片，裡脊肉25克

番茄屁股劃十字，開水中泡澡10分鐘。

»上次有媽媽留言說，番茄去皮還可以用刀背在番茄上刮一圈，也很好去皮，我嘗試了一下也很方便哦~

起鍋燒水，水開後放入小白菜焯水2分鐘左右。

»蔬菜一類的焯水，一定要開水下鍋，能最大程度地保留營養和保證色澤。

小白菜菜梗斜切，菜葉剁碎。番茄去皮取1/4個，去蒂後切碎。

»經常有媽媽問我，番茄根據口味取適量到底是多少呢？所以我這次特地明確了新增量哦，大致是取1/4個番茄即可。

裡脊肉切小塊，冷水下鍋，放入薑片去腥，焯至水開後撇去浮沫，再撈出。

»像豬肉、牛肉、禽肉等都要冷水下鍋焯水，才能更好地把雜質焯出來。如果是開水下鍋的話，肉一進去表面就被燙熟了，雜質就會被鎖住，不能完全出來。

撈出後剁碎。如果咀嚼能力不是很好的寶寶，可以用研磨碗碾壓成肉糜。

軟米飯中倒入裡脊肉碎、菜葉碎和番茄碎，攪拌均勻後倒入一個大碗中。

碗內磕入一個雞蛋，蛋殼留下。攪打均勻後倒入3次半蛋殼水。

»蛋殼水最好選擇較大一半的蛋殼，這樣出來的蒸蛋比例會很完美。另外，這裡的水最好是溫水，接近手溫即可，蒸出來的蛋會很嫩滑哦。

再次攪打均勻後撇去浮沫。

取少量蝦皮，細細剁碎。

蝦末倒入蛋液中，攪拌均勻。

蛋液倒入成品碗內，要完全沒過米飯哦，蓋上蓋子。沒有蓋子的媽媽，倒扣一個盤子也是一樣的。

大火蒸17分鐘，再燜5分鐘。

»最後燜5分鐘，可以使蛋羹不一下子接觸到冷空氣回縮，表面更加光滑。

有米飯、豬肉、蔬菜，還有番茄、蝦皮調味的蛋羹打卡，輕鬆解決寶寶的一餐~

新增要領：

● 媽媽們最糟心的就是看見別家寶寶和自家寶寶明明一樣大，卻長得結實很多。生活源於智慧，有時候只是一些小小的改變，卻可以意外收穫驚喜。我在這裡給大家推薦了些之前的蛋羹食譜，營養密度都能翻好幾倍。媽媽們趕緊收藏製作起來，也可以分享給家裡帶娃的老人哦~

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