大家好，我是小寶貝媽媽經小編Ant！今天要來說說關於「家長千萬別錯過！90%的孩子都不喜歡吃這些菜，卻不知它們越吃越健康！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
我們一直強調孩子的飲食要均衡，
很多孩子不愛吃的蔬菜中，
含有各種豐富的營養素，
包括鈣鐵磷等，
可稱為“身高伴侶”！
說起孩子不愛吃的菜，相信爸爸媽媽們都能說出幾樣，比如各種蔬菜。一些蔬菜有比較特別的味道，比如香菜、洋蔥；還有一些蔬菜吃起來味道寡淡，比如冬瓜、蘿蔔；這些都是孩子都不愛吃。
但是，我們一直強調孩子的飲食要均衡，很多孩子不愛吃的蔬菜中含有各種豐富的營養素，包括鈣鐵磷等，可稱為“身高伴侶”！
今天來說一說孩子們最不喜歡吃的，但是對身體又極有好處的幾種食物。
01、洋蔥
生洋蔥聞起來有些嗆人，炒熟之後味道有點微辣並帶有甜味，卻還是有很多孩子不喜歡。
但是我們知道，洋蔥的營養價值極高。每100克可食用部分含5毫克維生素A、9.3毫克維生素C、40毫克鈣、50毫克磷、8毫克鐵，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。
對於孩子來說，洋蔥有這麼幾大好處。
1）殺菌、抗感冒
冬季是孩子最容易感冒的季節，而90%的感冒都是病毒引起，這時候給孩子吃點洋蔥是不錯的選擇。
因為洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防孩子感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
2）促進胃腸蠕動，幫助消化
動物實驗證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
3）改善便祕
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸道，使其運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善孩子常見的便祕症狀。
孩子喜歡的洋蔥吃法：
洋蔥圈圈餅
做法：洋蔥切圈，雞蛋打勻，電餅鐺預熱後攤上一層油，放上洋蔥圈，倒入蛋液，蓋上蓋即可，中間稍翻動一下即可。煎好後的圈圈餅金黃誘人，有蛋香和洋蔥香味。
02、香菜
香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%。
香菜內含維生素c，其含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
香菜還含有豐富的胡蘿蔔素，比番茄、菜豆、黃瓜的含量要高出10倍多。
此外，香菜還含有維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。
即使孩子不待見香菜，但是它的營養價值媽媽們不能忽略啊。
1）提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護孩子的眼睛、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高孩子的免疫能力，讓孩子冬天少生病！
2）促進食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進孩子食慾。媽媽做菜時不用加太多，稍微放一些即可。保準孩子吃飯香香，身體倍兒棒！
3）保護眼睛
現在孩子近視的越來越多，除了增加戶外活動，多吃點有益眼睛的食物也是不錯的選擇。
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。
孩子喜歡的香菜吃法：
① 香菜薄餅
媽媽們在製作各種蔬菜餅，如胡蘿蔔絲餅時，可適量新增香菜，一起攪拌均勻煎成薄餅。
② 香菜餡餃子
孩子不愛吃香菜，但是孩子愛吃有餡兒的食物，把香菜包成餃子再好不過。怕孩子抗拒，可以從少量新增開始。
03、苦瓜
苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。
苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；以及較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。
雖然味道吃起來苦苦的，不過，苦瓜的一些作用對孩子還是極好的。
1）清熱降火
苦瓜最為人熟知的就是其清火的功效。古代《隨息居飲食譜》記載苦瓜：“青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。”
冬季天氣乾燥，孩子極易上火，一上火就胃口不好，不愛吃飯，可不就容易生病了！這時候給孩子吃點苦瓜，降降火，讓孩子把胃口找回來。
2）增強免疫力
苦瓜的維生素C含量很高，不僅能在冬季幫助孩子提升免疫力，少感冒，對預防壞血病、保護細胞膜、防治動粥樣硬化、提高機體應激能力也很有幫助。
3）幫助孩子控制脂肪
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
孩子愛吃的苦瓜做法：
蜜汁苦瓜
孩子最不愛苦味的食物，所以我們可以給苦瓜加點甜味。
苦瓜切片、焯水，取一個碗，加入適量蜂蜜、白糖，加入白開水，蜂蜜：白糖：白開水=1:1:1，攪拌均勻即可。
04、白蘿蔔
白蘿蔔歷來被稱為“小人蔘”，其營養價值可謂非一般。
俗話講，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方”，就是講民間認為蘿蔔具有補氣通氣的效果。氣不順，就吃生蘿蔔的通通氣；要補氣，咱就煮熟了吃，還能養顏。
從現代醫學角度講，白蘿蔔，味微辣、脆嫩、汁多，富含維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等大量的營養成分，對孩子非常有益。
1）鎮咳化痰
中醫認為，白蘿蔔性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經。除了補氣通氣的效用，白蘿蔔化痰定喘的功效也是相當不錯。
冬季孩子容易得風寒感冒，在感冒初期症狀較輕的時候，可用白蘿蔔、白菜心、香菜、薑片、蔥白煮五根湯給孩子喝，不用吃藥，喝個三五天，孩子感冒就好了。此方法經我們父母線上眾多同事驗證，有效。
2）幫助孩子消化
“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，蘿蔔在增強食慾、消食方面有良好功效。
冬天孩子的運動量減少，腸胃蠕動不夠，這時候給孩子燉點蘿蔔，能促進孩子胃腸蠕動，幫助消化，同時使分解的營養物質更容易被孩子身體充分吸收和利用。
3）提升免疫力
蘿蔔中的木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力。
另外，蘿蔔含有的糖化酶，除了能分解脂肪、澱粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。
4）緩解孩子便祕
冬季天氣乾燥，孩子容易上火，便祕也是經常發生的事情。而蘿蔔因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。
孩子愛吃的蘿蔔做法：
蘿蔔絲餅
蘿蔔切絲，和麵和勻，煎成蘿蔔絲餅，蘿蔔味會減少，吃起來筋道噴香，孩子會吃不停嘴。
05、冬瓜
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分。且冬瓜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，對孩子的眼睛有益！
冬瓜吃起來寡淡無味，卻是對孩子很好的一種食物。
1）不讓孩子變成胖寶寶
肥胖會引起很多疾病，而冬瓜中的有一種特殊的物質——丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，預防孩子變成胖寶寶。
2）利尿排毒，助消化
中醫記載，冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效。且冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的有害物質儘快排洩出去。
3）養顏護髮
冬瓜裡的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤。
孩子愛吃的冬瓜做法：
紅燒冬瓜
用冬瓜做湯雖然營養豐富，但是味道還是較為清淡，提不起孩子的食慾。而做成紅燒冬瓜，色香味俱全，孩子容易接受。
蔬菜富含維生素，長期不吃或偏食嚴重，會造成孩子營養不均衡。
怎麼才能讓孩子愛上蔬菜？試試這兩道菜吧。好看又營養，上手就會~
小兔蔬菜絲
食材：鵪鶉蛋、白菜、胡蘿蔔、黑木耳切絲
製作步驟：
1）首先把煮熟的鵪鶉蛋剝去外殼，從鵪鶉蛋側面，蛋白比較多的部分切下一刀。
2）切下來的小塊，從比較尖的那一端用刀切兩下，做出兔子耳朵的形狀。
3）從鵪鶉蛋1/3處，靠近尖的那端，輕輕下刀，不要切斷。然後把兔子耳朵放到剛才切的縫隙裡面。
4）兔子形狀成型後，將剩下的菜都切成絲狀，比較適合小孩食用。
5）在鍋中燒水，水沒開之前加幾滴食用油，這樣汆燙出來菜的顏色比較漂亮。
6）水開後把切好的絲全部倒進去，焯1~2分鐘撈出瀝乾水分
7）把菜絲盛到碟子裡，小兔子擺在前面，這樣就做好啦。
蔬菜小丸子
食材：南瓜、馬鈴薯、西蘭花
製作步驟：
1）洗乾淨蔬菜之後，將其蒸熟、蒸軟。
2）蒸熟馬鈴薯和南瓜之後，就壓成薯泥。因為薯泥太粉，在這時最好到一點植物油，可以令薯泥成型。
3）用勺子劃一圈，就可以挖起一個小丸子。要是孩子太小，就挖成半球狀，以防小孩吃的時候噎著。
4）做完馬鈴薯丸子之後，就可以按上述方法做南瓜丸子。如果南瓜忘記隔水蒸，蒸得太溼了，可以加一些土豆泥進去。
5）剛才用剩的薯泥不要浪費啦，可以放一些在溼潤的南瓜泥中，吸收一下水分，令南瓜泥成型。
6）最後把西蘭花切成小朵，擺盤裝飾一下。一道彩虹小丸子就製作完成啦。
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