大家好，我是小寶貝媽媽經小編Uber！今天要來說說關於「給孩子喝鮮榨果汁，還是吃新鮮水果，專業營養師教你這麼選擇」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

果汁與水果

《我的前半生》中子君雖然只會炒青椒雞蛋、番茄雞蛋、炒飯，但有一點卻可以看出馬伊琍是個好媽媽。第19集時，平兒說喜歡喝奶奶給鮮榨的橙汁，子君告訴他吃新鮮的水果更好、更營養。平兒不情願地說：但是果汁好喝啊。

《我的前半生》電視劇截圖

確實，不僅是像平兒這樣的孩子，很多大人也更喜歡喝果汁。很多家庭也專門買來榨汁機現榨鮮果汁，他們認為喝鮮榨的果汁就等於吃新鮮水果，喝果汁非常方便省事，並且果汁的營養也能更好地吸收。

那麼，事實上是怎樣的呢？

營養在前線今天就將鮮榨果汁和新鮮水果的種種不同，詳細地分析給大家。

為什麼人們更愛喝鮮榨果汁？

這是因為鮮榨果汁相比新鮮水果更好“喝”！

這裡說的好“喝”不僅僅是指鮮榨果汁味道更好，並且不需要咀嚼就可以直接喝。

果汁

“榨汁機”或者“原汁機”將新鮮水果中的汁液榨出來，把水果的渣子去掉，糖分全部進入到果汁液當中，這樣就濃縮了水果中的果糖，果汁喝起來更甜。並且因為去掉了水果的膳食纖維，果汁並不需要咀嚼就可以喝，喝起來更方便。

相比新鮮水果，鮮榨果汁少了哪些營養？

新鮮水果的營養主要是維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠、抗氧化的多酚類物質、鉀、鈣、花青素、有機酸等。

新鮮水果

而鮮榨果汁中的主要營養是水果易溶於水的成分，例如果糖、鉀、花青素、水溶性維生素等是會保留著果汁中的。

新鮮水果中不溶性的膳食纖維、大部分的果膠和鈣、鐵等不溶性營養素是不會進入果汁的，除非喝果汁的同時連渣子一起吃掉。

此外，在榨汁過程中，果汁中營養素還會損失一部分，例如維生素C容易被氧化而損失，類黃酮、花青素也會有不同程度的損失。

鮮榨果汁真的更容易吸收嗎？

對於擁有健康的牙齒、腸胃的人群來說，鮮榨果汁並不比新鮮水果更好吸收，這是因為水果的營養成分，例如糖、有機酸、鉀元素等既使不打成果汁，也很容易被吸收。

但是，對於有咀嚼困難的人群，在不便吃鮮水果的情況下，喝鮮榨果汁可以讓他們獲得水果中的部分營養，並且利於食用和消化。

為什麼建議兒童直接吃新鮮水果？

雖說鮮榨果汁保留了新鮮水果中的部分營養，並且方便食用，但是對於兒童來說，營養師更建議他們直接吃新鮮水果。《我的前半生》中子君也讓平兒多吃新鮮水果，而不是鮮榨果汁。

兒童吃水果

1、喝鮮榨果汁，不利於兒童牙齒健康

常喝鮮榨果汁，就會導致兒童的牙齒缺乏足夠的鍛鍊，容易造成咀嚼力下降。長期咀嚼無力，下顎會變得不發達，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合容易錯位，不利於孩子牙齒的發育。

2、喝鮮榨果汁，容易造成兒童便祕

鮮榨果汁去除了水果中的膳食纖維，而膳食纖維可以促進腸道蠕動，進而促進便便排出。

如果常喝鮮榨果汁，缺少水果中的膳食纖維，再加上兒童的飲食普遍偏精細，這樣就很容易造成兒童便祕。

3、喝鮮榨果汁，容易造成兒童肥胖

相比新鮮水果，常喝鮮榨果汁，更容易造成兒童肥胖。

這是因為孩子吃一個蘋果就很飽了，但是喝一杯鮮榨的蘋果汁卻很容易，而一杯鮮榨的蘋果汁通常需要三個蘋果。

鮮榨果汁中包含了水果中所有的糖分，過多攝入果糖，容易造成兒童肥胖。

對於孩子來說，用鮮榨果汁來代替各種市售的果汁、甜飲料是非常不錯的，能夠用來補充維生素、礦物質、膳食纖維等營養，但不建議喝鮮榨果汁來代替吃新鮮水果。

媽媽與孩子

不過如果家裡的水果吃不完，那麼把多餘的水果拿出來榨汁喝，這樣既能補充營養素，還能調節口味，更能有效利用食物資源，避免造成浪費。

一個懂營養知識的媽媽，不僅能讓孩子在生長髮育時獲得良好的營養，更能促進孩子養成受益一生的飲食習慣。

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