每年的7、8月份是一年當中最熱的時候，
這段時間也是胃口最差的時候。

尤其是孩子，每天吃吃水果，
吃吃冷飲，肚子也感覺不到餓了。

不知不覺，
夏天過後體重也降下來了。

不僅如此，
好多孩子因為夏季冷飲吃得太多，
傷了脾胃，對食物消化吸收的能力減弱，
直接影響身體的成長。

所以天氣熱了，
一定少給孩子吃冷飲和冰鎮的西瓜，
最好不要吃。

尤其是冷飲，除了過過嘴癮，
對孩子的成長沒有任何好處。

如果愛孩子，就給孩子燉上一碗湯吧。

我喜歡喝湯，
所以我家孩子也被養成愛喝湯的習慣，
尤其是動一動就要流汗的夏季，
每天都少不了一鍋湯。

今天分享的是冬瓜排骨蓮子湯。

冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量高，
營養豐富而且結構合理，是非常健康的食材。

和排骨一起燉湯，營養又美味。

這次的湯我還加了一些蓮子，
蓮子有健脾養胃，寧心安神的功效，
是老少皆宜的食材。

燉一鍋這樣的湯，涼至溫熱，吃肉喝湯，
既可以補充水分，還能增加營養，是不是比吃冷飲強多了？

【冬瓜排骨蓮子湯】

【食材】排骨/冬瓜/蓮子/姜/料酒/鹽/胡椒粉

【具體製作步驟】
1，蓮子清洗乾淨，放在清水中浸泡30分鐘。

2，排骨先用清水淘洗兩遍，洗掉表面的血水。

然後把洗淨的排骨冷水下鍋，
倒入1小勺料酒去腥。

大火燒開，
焯水1分鐘撈出。

排骨經過焯水可以去除大部分的血水，
這樣燉出的湯不會腥。

3，焯水後的排骨洗淨表面的浮沫，放入砂鍋中，
再加入適量的清水，順便放入幾個薑片去腥。

大火燒開後蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。

4，20分鐘後，把泡好的蓮子瀝乾水分後也倒入砂鍋中。
再次蓋上鍋蓋，繼續小火煮20分鐘。

5，又煮了20分鐘，這時把切好的冬瓜片倒入鍋中，
大火燒開後蓋上鍋蓋再煮8~10分鐘。

冬瓜片不要切得太厚，薄薄的更容易熟，也好入味！

6，待冬瓜煮成透明狀，所有的食材就全部熟好了。
最後加入適量鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火了。

盛入碗中，撒些蔥花、香菜或者蒜苗碎，味道更鮮美。

小貼士：
1，如果蓮子沒有經過浸泡，可以提前下鍋，和排骨一起下鍋煮。
2，胡椒粉可以根據個人口味酌量加，不喜歡也可以不放，
只放鹽味道就非常鮮美，很適合給孩子喝。

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