黑木耳這樣吃會更營養,更健康,快點學起來吧!

黑木耳被眾多的中醫典籍收錄為佳品。《本草綱目》載為:木耳性甘平,主治益氣不飢(補氣益智,潤肺補腦,活血止血之功效)
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、軟化血管、使血液流動通暢、減少心血管病發生的功效。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用,有利於體內產生的垃圾及時排出體外,有「人體清道夫」的美譽。

推薦食譜:

1、杏鮑菇西蘭花炒黑木耳

材 料:杏鮑菇1根,西蘭花150克,黑木耳150克,胡蘿蔔80克,薑10克,鹽3克,素蠔油10毫升,味全高鮮1小勺
步 驟:
1、準備材料:杏鮑菇切片,胡蘿蔔切片,西蘭花撕成小朵,黑木耳洗淨。
2、燒開水,把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水。
3、炒鍋燒熱油,爆香薑,放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花,翻炒。
4、加一小勺味全高鮮,味道立刻不一般。
5、放鹽和素蠔油,炒勻即可上桌。

2、黑木耳炒百合

材 料:新鮮百合1個,黑木耳200克,鹽1勺,味全個高鮮1勺,食用油1勺
步 驟:
1、百合,清洗乾淨,掰成一片一片的狀態;
2、黑木耳,清洗乾淨,瀝水;
3、熱鍋,放入少許油,放入木耳和百合快速翻炒;
4、調入少許鹽、味全高炒勻;
5、出鍋,裝盤。

3、黑木耳燜紅白

材 料:黑木耳,紅蘿蔔,土豆,橄欖油,鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉
步 驟:
1、黑木耳需提前浸泡至軟。
2、燒熱油鍋倒入少許橄欖油,加入切成片的土豆大火翻炒。
3、片刻後將紅蘿蔔也加入一起大火翻炒。
4、將土豆與紅蘿蔔炒均勻後把浸泡過的黑木耳加入。
5、調入少許鹽、白糖、味全高鮮、胡椒粉以及一碗水燜至水分收乾即可。

4、清炒山藥木耳


料:山藥350克,木耳(發好)250克,鹽、植物油適量
步 驟:
1、木耳發好以後洗乾淨,撕成大小合適小片。
2、山藥切片,沒入水中。
3、鍋子燒熱後倒入油,把山藥迅速濾水,倒入鍋裡大火快速翻炒,緊接著倒入木耳翻炒。
4、關火,加入鹽,借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。

5、紅棗黑木耳湯

材 料:黑木耳50g,紅棗15個,枸杞10g,冰糖適量
步 驟:
1、黑木耳用溫水泡發.
2、紅棗也洗淨泡發。
3、加入洗淨的枸杞和適量冰糖,放入養生壺燉煮40分鐘即可。
4、成品,清熱補血,防癌潤肺。

6、西紅柿木耳冬瓜湯

材 料:西紅柿,木耳,冬瓜,薑絲,植物油, 鹽,胡椒粉
1、西紅柿去皮切塊,冬瓜切片,木耳泡發掰好。
2、鍋裡熱底油,煸炒薑絲出香,下西紅柿繼續炒出汁。
3、加水,下冬瓜木耳,煮沸,轉小火。
4、加鹽和胡椒粉調味,出鍋裝碗.

7、香菜涼拌黑木耳

(忌食香菜,可以九層塔替代)

材 料:黑木耳1把(15克),香菜1小把(或九層塔),紅尖椒2支,醬油3勺,陳醋3勺,辣椒油2勺,糖1小勺,麻油半勺
步 驟:
1、木耳提前泡發。
2、盡量清洗乾淨,撕成小朵。

3、香菜洗淨切寸段,紅尖椒切粒備用。
4、料汁:3勺醬油+3勺陳醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺。
5、燒開半鍋水,入黑木耳煮2分鐘,喜歡軟和一點的多煮一會兒。
6、撈出瀝乾到碗裡,加入香菜紅椒,淋入料汁。
7、拌勻即可。
 

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